用料
鸡爪 | 10只 |
冰糖 | 6克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
葱姜蒜 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
十三香 | 半勺 |
花生油 | 适量 |
看剧必备简单美味的凤爪的做法
鸡爪洗净,剪去指甲,放入烧开水的锅中,焯2-3分钟,捞出后,用凉水冲洗。
切好葱姜蒜,将蚝油,生抽,老抽,冰糖,十三香放入小碗备用。
用油炝锅,放入葱姜蒜,花椒八角桂皮炒香,放入焯过的鸡爪,翻炒一下,放入调料汁,之后倒入啤酒。开锅后小火慢慢炖,根据汤的咸淡,加入适量的盐。如果需要加水的话,加适量热水。
收汁后就好了😁。