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简单不过白灼虾,但你知道吗~其实不加水的白灼虾更能很好地锁住虾的鲜香呀!
用料
不加水的白灼虾的做法
活虾洗净倒入锅中,快手加入盐、白糖、料酒、姜片,迅速加盖开火(你懂得,虾可活跃着呢)
待锅里跳动的声音小了,开盖不时翻动虾,直至虾壳红透断生,撒入葱段即可起锅。
小贴士
不需加水,加水会失掉不少鲜味,而且鲜虾烧制的过程中自会出水,不用担心糊锅。