一次成功雪花酥做法 食材 步骤

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一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄油 120克
棉花糖 450克
无糖奶粉 120克
蔓越莓干 180克
熟坚果 180克
小葫芦饼干 540克
成品装了九罐子!!过年人多,所以做的量大!不需要这么大量的,配方所有材料重量除以3就可以!

一次成功雪花酥的做法  

  1. 把所有材料都称重放好!!!一但开始就停不下来了!!!

  2. 不粘锅,小火把黄油熬化

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 倒入称重好的棉花糖,棉花糖选没有夹心的!最好是原味的!可以提前撕的小一点,化的快!
    一定不要用铁铲子之类的去搅拌!!!除非你想做一个糖铲子😱

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 棉花糖熬化后马上关火!!!倒入奶粉,快速搅拌!!快速!!时间就是生命!!

    如果棉花糖熬的时间长了,就会变硬,口感不好,时间再长就变色,水油分离了不能用了!

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 搅拌均匀后倒入蔓越莓干和坚果,快速搅拌!!!快速!!!如果你家温度低的话更要快速!

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 倒入小葫芦饼干,搅拌!(我都是手上抹上足够厚的奶粉上手掰,合,掰,合!!但是会沾一手,完事后用热水洗手,很好洗!)
    慢了棉花糖就会变硬,就拌不匀了!!

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  7. 倒入不沾盘,整形,用油纸垫着整形,不沾手!!要不然它会一直沾在你手上不进不沾盘!!

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  8. 放凉后切块!用刀子来回切,像锯木头一样,这样饼干不容易碎!切面沾奶粉!

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  9. 放入小罐密封好,一周内吃完,越快越好!时间长了容易返潮!

    一次成功雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 第9张

小贴士

所有材料开始之前都要称好,蔓越莓干可以换成葡萄干,整形趁热