老公特别喜欢吃萝卜干咸菜,每年秋天都会做一些,自己晒得萝卜干净卫生,味道完胜市场上卖的,受到了亲戚、邻居和同事的好评……
用料
萝卜干 | 适量 |
食盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
简单好吃的萝卜干咸菜的做法
青萝卜洗净切条晒干
温水侵泡2小时,清水冲洗干净
把萝卜干和调料放入干净的盆中混合,戴一次性手套使劲揉搓,直到调料香味融入萝卜干中,最后放入密封容器中存放,建议24小时后再食用,口感是那种哏哏的。
早上喝碗热粥配上一碟萝卜干咸菜,味道好的超乎想象哟……
小贴士
1.萝卜干趁天气好时多晒一些,尽量晒的干干的,放在干净的布袋中,存放在干燥通风的地方,想吃时拿出来一些,用温水侵泡半天后再做,这样整个冬天都可以吃到新鲜的萝卜干咸菜了 2.做好的萝卜干咸菜不易长时间存放