>
用料
葱爆肉段的做法
里脊切条加入土豆淀粉与玉米淀粉 ，(比例2:1)与水抓匀
葱白切象眼块儿备用
锅中烧油六成油温下入肉段炸至定型捞出。油温回到六成，再次复炸至外表金黄酥脆
锅中加少许底油，下入葱段，干辣椒段儿。烹一品鲜料酒，加盐味糖调味儿。下入肉段儿大火炒匀，淋入料油即可
