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用料
椒麻辣子鸡丁的做法
把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；
将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）
复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~
锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！
转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！
非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~
