麻辣花椒鸡烹饪方法窍门 如何做麻辣花椒鸡才好吃

花椒鸡在辣椒，酱料的衬托下呈暗红色，
 翠绿的花椒隐藏其中，
夹一块鸡肉尝尝，肉质鲜嫩，
麻婆豆腐的辣味与花椒的麻味，
以及鸡肉的香味融为一体，
这是一道舌尖上的享受的菜肴。

用料  

麻辣花椒鸡的做法  

1. 鸡肉洗净切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，葱切段，姜切片；

2. 起锅热油，放入葱姜爆香；

3. 倒入鸡块，翻炒5分钟；

4. 放入三生川干辣椒和鲜花椒继续翻炒2分钟；

5. 放入白糖和食盐，最后放入三生川麻婆豆腐酱；

6. 搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；

7. 倒入南瓜块和青笋块搅匀；

8. 煮5分钟，大火收汁；

9. 大功告成，开吃。

小贴士

麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜，
看菜名便知麻与辣是其特色，
至于麻度，我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱。
小锅慢熬，天然发酵，口口都鲜香，
至于辣度，我们则选用了三生川的干辣椒。
源自大自然的馈赠，辣中带香，余香绵绵，
鸡肉与辣椒的结合，辣而不燥，回味悠长。