【步骤图】麻辣澳洲淡水蓝龙虾食谱大全和做法

朋友养殖场的澳洲淡水蓝龙虾第一次出栏，有幸品尝，确实不愧为龙虾界的扛把子，肉质Q弹、饱满。

用料  

麻辣澳洲淡水蓝龙虾的做法  

1. 挑选个头均匀，富有活力的澳洲淡水蓝龙虾20个

2. 仔细清洗干净。

3. 由于是初次尝试，选几个去头去尾

4. 剩下的不去头不去尾

5. 葱切断，姜切片，蒜剥好，洋葱切丁

6. 葱姜蒜爆香，加豆瓣翻炒

7. 加入小龙虾佐料，继续翻炒

8. 放入澳洲淡水蓝龙，加啤酒

9. 大火煮八九分钟，收汁

10. 加入辣椒，洋葱片，翻炒起锅

11. 最后对比去头去尾和不去头不去尾，两种虾，后者肉质更鲜美。

小贴士

朋友的澳洲淡水蓝龙虾是用奶粉调水喂养而成，肉质更鲜美，卫生更有保障，吃起来完全没有任何后顾之忧。
澳洲淡水蓝龙虾烹饪时间不宜过长，否则极易造成空壳，建议不超过十五分钟；为了保持虾肉的鲜美，建议不去头不去尾。
家里有小孩的，可以直接清蒸，底下垫一两片姜片即可，自带淡盐味，什么佐料都可以不加。