今天回中山聚会，8点多去塘捞了15斤澳洲蓝龙虾，也把之前的做法改良了一下，吃到大家都怀疑人生，太好吃啦纷纷入坑😂
用料
| 澳洲蓝龙虾 | 15斤 |
| 线辣椒 | 400g |
| 指天椒 | 250g |
| 八角 | 6个 |
| 蒜 | 400g |
| 姜葱元西 | 少量 |
| 干藤椒干辣椒 | 约100g |
| 百威啤酒6罐 | |
| 料酒少量 | |
| 紫苏 | 300g |
澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法
附剪虾教程
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第2张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第2张")
提前准备好配料，三分之二蒜头切成米粒大小的蒜碎备用
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第3张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第3张")
热油，下配料爆香（线椒可起锅前再放）倒虾下去翻炒，锅不大一锅只能炒3斤左右，我今天炒了四锅😂，放一点点盐、料酒翻炒，然后倒一瓶半百威啤酒（约700ml，视锅大小增减啤酒的量）进去焖，不用放水
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第4张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第4张")
焖到差不多干水，放紫苏、葱和两根元西翻炒，起锅备用。另起油锅，放蒜碎爆一下，倒酱油，把刚刚焖好的虾倒进去翻炒一下，出锅
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第5张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第5张")
开吃，这次的虾是大个头的，单只2两以上的
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第6张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第6张")
剪干净全部都可以吃，虾头是精华最入味
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第7张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第7张")
来个合照
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第8张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第8张")
大家赞爆了哈哈哈😄
![澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第9张]( "澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤图 第9张")
小贴士
最后一步是精华，我自创的做法，蒜碎爆香再翻炒炒香