澳洲龙虾面烹饪方法窍门 如何做澳洲龙虾面才好吃

近期澳大利亚龙虾出口中国遇挫，导致龙虾价格跳水，一只龙虾的价格还不如一只走地鸡贵。一直以为澳洲人不吃龙虾，没想到一降价澳洲本地人都在抢。

用料  

澳洲龙虾面的做法  

1. 澳洲龙虾用牙刷处理干净，剁成小块

2. 把剁好的龙虾块用土豆淀粉和玉米淀粉1:5的比例加盐调和均匀，把龙虾块均匀的扑上淀粉

3. 锅中放油把扑好淀粉的龙虾块放入油锅小火炸至金黄后捞出，控干油

4. 这是炸好的龙虾

5. 热锅冷油下葱姜蒜和花椒下去爆香

6. 倒入龙虾块翻炒一会，加水没过龙虾肉，在加料酒，生抽水开改小火煮五分钟左右

7. 这是全蛋面，澳洲本地产

8. 下锅之前需要把面全部抖散开

9. 水开之后下面煮两分钟

10. 把煮好的面捞入一个大盆中备用

11. 把炖好的龙虾肉连汤汁一起倒人装面的盆中，先吃肉后吃面，更入味

小贴士

注意事项:1.买好的龙虾可以让商家先给剁成块2.龙虾表面需要用一把新牙刷刷洗干净.3.龙虾在炸的时候要把干淀粉拌匀的扑在肉上，尽量扑后一点，这样在炸的过程中才能保证肉的完整性.4.在炖龙虾的同时，用另一个锅煮面。