用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
奶酪酱: | |
奶油奶酪 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 15克 |
香蒜酱 | |
黄油 | 30克 |
炼乳/蜂蜜 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
欧芹碎 | 1~2克 |
鸡蛋 | 半个个 |
奶酪蒜香包的做法
香蒜酱:黄油加热到冒泡,加入蒜末、欧芹碎。冷却后加入炼乳或蜂蜜、鸡蛋搅拌均匀。
奶酪酱:奶油奶酪软化后加入细砂糖和奶油,搅匀,装入裱花袋。
面包发酵好后平均分成八个,二次发酵完成,180℃上下,烤12-15分钟。
面包切十字,挤入奶酪酱。涂上香蒜酱。放入预热好的烤箱,180℃烘烤12分钟