自制胆水豆花做法 食材 步骤

用料  

自制胆水豆花的做法  

1. 黄豆至少泡24小时，冷水

2. 泡好的黄豆和水打成浆

3. 打好的豆浆

4. 用纱布过滤

5. 豆浆和豆渣分离

6. 烧开豆浆

7. 胆水

8. 豆浆降到八十摄氏度开始点

9. 先用少量豆浆稀释胆水

10. 每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌（请回忆生物实验过程）

11. 豆腐和豆花水开始分离，完成后压紧豆腐，捞出