今天去余杭百丈镇,皮山坞水库玩,山青水秀,是吸氧的好地方。
顺便采摘些艾叶,粽叶……
用料
新鲜艾叶 | 1500克 |
食用碱 | 二调羹 |
五花肉末 | 500克 |
饽荠,切末 | 300克 |
大蒜末 | 随意 |
生抽,耗油,花生油 | |
水 | 200克 |
面粉(做饺子皮,也可以买现成的) | 600克 |
新鲜艾叶的处理&艾叶水饺的做法
余杭百丈……
山青水秀
采摘艾叶
采摘粽叶
把艾叶的老梗去掉,不用。
留下嫩叶备用,锅里加满水开火煮沸,
加二勺食用碱,用筷子搅拌均匀,倒入处理好的艾叶,再用筷子将艾叶全部按在沸水中煮,
待艾叶在沸水变软,捞出艾叶倒出沸水,用自来水将煮好的艾叶冲洗三遍,挤去水。
将艾叶分成几个小球形状,放冰箱速冻。
做青团或饼干,随时取一份,用打汁机加水打糊加粉制作……
面粉,鸡蛋,少许盐,艾叶糊,用温水调匀
揉成面团,醒面30分钟
根据自己喜好把面团揪成一个个小面团,再擀皮,包上馅,(肉馅忘记了拍图片了)
包完饺子,不吃可以速冻,