这个菜好吃,在我老家湖南新化那是普通家常菜,可能外地人没吃过这种做法。
用料
莴笋 | 半根 |
肉 | 150克 |
白辣椒 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜苗 | 1根 |
白辣椒莴笋炒肉的做法
肉切片,蒜苗根切块,蒜叶切断,白辣椒切碎。
这个白辣椒是自家腌制的,外面也一般有的卖。莴笋切丝。
热锅加油炒肉,断生后加入莴笋丝炒,炒熟后加入白辣椒和蒜根。
不停翻炒,加入生抽和蚝油,白辣椒有盐味,不需要再额外加盐了。
最后加入蒜叶,装盘。
这道菜的味道比较独特,有莴笋的清香和白辣椒炒肉的咸辣,是两种味道的冲击。