香芋冰激淋烹饪方法窍门 如何做香芋冰激淋才好吃

初级

用料  

香芋冰激淋的做法  

1. 1 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内加入紫薯和芋头，以25分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出。清空主锅。
   2 将蒸熟的芋头和紫薯、牛奶和细砂糖放入主锅，以30秒/速度7混合成紫薯芋头牛奶，倒入碗内备用。清洁主锅并擦干。可以将主锅放入冰箱冷却10分钟。

2. 3 插入蝴蝶棒。将稀奶油放入主锅，不设定时间，以速度3搅打，直到打发至奶油挺立，通过从主锅盖孔仔细观察，避免过度打发，取下蝴蝶棒。
   4 加入紫薯芋头牛奶，以3秒/速度5混合，
   再利用刮刀棒轻轻的搅拌均匀，倒入密封容器，放入冷冻室冷冻至少8小时，其中每隔两小时用刮刀棒搅拌混合一下，即可享用。
   

3. 淡奶油 600克
   荔浦芋头 200克
   炼乳 350克
   水 150克
   
   
   1
   200克荔浦芋头切小块，150克水，10分钟/V/2速，煮熟。
   2
   1分钟8速打成芋泥。取出放凉待用。
   3
   主锅无油无水，蝴蝶棒，600克淡奶油3.5速2分钟，看状态，到固态就可以了。
   4
   加炼乳350克，芋泥，10秒速2混合，导入模具冰冻。吃时取出，10秒10速打软成球。