类冰激淋烹饪方法窍门 如何做类冰激淋才好吃

ice-cream 冰雪和奶油：D
回归工业化之前，全手工操作………

用料  

类冰激淋的做法  

1. 第一次用牛奶做，不是很成功，建议用炼乳替换～

2. 在鸡蛋顶部开小口，倒出蛋清，分离蛋黄与蛋清。

3. 取出蛋黄。

4. 第一个蛋黄。

5. 第二个同理。

6. 两个蛋黄。

7. 依个人口味，可加三个蛋黄。

8. 打匀鸡蛋。

9. 打发稀奶油至5分，浓稠液体状。（第一次手动打到怀疑人生，但万事开头难…难…难…事实证明坚持一下还是可以成功的…事实也证明机器是可以提高效率的…但现在对手动打发淡奶油，乐此不疲…）

10. 浓度示意                  （一本正经胡说八道）

11. 加入蛋液和炼乳，然后再次打发至七分。

12. 打发后，将半固体放入冰箱冷藏。

13. 期待！！！………🐰😍😝🙏

14. 大约三小时后取出，耶～～～🙆

小贴士

手动打发淡奶油，很开心：）………