【步骤图】莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐食谱大全和做法

莜面，由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

用料  

莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐的做法  

1. 莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。

2. 20分钟后开始揉面，揉成面团备用。

3. 从面团上揪下小剂子。

4. 用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。

5. 搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。

6. 切葱花，姜末。

7. 西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎（不用太碎，跟其他材料大小差不多就行）。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。

8. 冷锅热油。

9. 下葱姜爆香。

10. 加一勺胡椒面，翻炒。

11. 下肉丁，翻炒至肉发白。

12. 下西红柿丁，炒散出汁。

13. 下土豆丁，翻炒。

14. 加入少许酱油。

15. 下小油菜，翻炒。

16. 下豆腐丁，翻炒。

17. 加水。

18. 开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。

19. 土豆熟了即可下莜面鱼鱼。

20. 中火煮4、5分钟即熟。