目前我多吃过的菜里完全可以进前三，用高汤和高汤煮后的牛肉加茄汁做好，既不浪费材料又是一道美味料理！（原菜谱米其林二星料理略微改动）
-好吃到爆炸
用料
| 黄油 | 40克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 水 | 150克 |
| 高汤煮过的牛肉 | 500g-800g |
| 自制红酱 | 300克（做法前面菜谱里） |
| 牛高汤 | 100克 |
| 帕玛森芝士 | 50g |
| 欧芹、盐、胡椒 | 适量 |
*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法
准备好材料，烤箱预热200度，牛肉我是在高汤煮6小时之后捞出的。
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第2张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第2张")
洋葱切丝，黄油，水备好
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第3张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第3张")
下黄油炒洋葱，每一次添少量水，直至洋葱软烂变成棕色。
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第4张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第4张")
下入牛肉翻炒
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第5张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第5张")
加入红酱，牛高汤，收浓，盐胡椒调味。
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第6张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第6张")
欧芹切碎放到烤碗中拌匀。
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第7张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第7张")
撒上一层帕玛森芝士焗烤5分钟。（200度）
![*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第8张]( "*（强烈推荐）茄汁芝士焗牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
1:红酱没有可以直接加一罐番茄罐头
2:原菜谱加了酸黄瓜丁
3:汤一定要收浓，奶酪要帕玛森！