三杯目鱼烹饪方法窍门 如何做三杯目鱼才好吃

用料  

三杯目鱼的做法  

1. 目鱼洗净，撕掉表面膜后汆水30秒后捞出；

2. 起油锅，煸香葱姜和干辣椒；

3. 调制三杯酱汁，料酒，生抽和麻油各一份；

4. 倒入汆烫好的目鱼；

5. 加适量水，一勺红糖，开中火煮；

6. 烧至汤水快收干时捞出目鱼放凉；

7. 西兰花切小块后，汆烫至半熟；

8. 倒入烧目鱼的小锅内，与汤汁充分混合；

9. 捞出西兰花摆盘；

10. 后将目鱼切条状后摆盘即可食用。