感觉还不错。吃起来有蛋黄味和鱼肉鲜味。适用于家庭哦!!!
用料
鸡蛋 | 五个 |
新鲜三文鱼 | 800克 |
食用油 | 10克 |
橄榄油 | 8克 |
生抽 | 8克 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
鱼子酱 | 适量 |
喷枪 | 一个 |
西兰花 | 适量 |
三文鱼蛋杯的做法
鸡蛋冷水下锅。放盐,水沸腾之后继续煮五分钟,捞出过凉水,西兰花氽水、切小块。备用。
鸡蛋去皮。横向一刨为二。取蛋黄,剁碎,备用。蛋白底部切平,三文鱼剁碎。加盐、鸡粉、黑胡椒。迷迭香、放微波炉里打熟。(不用打也行。三文鱼本来就可以生吃。介个看个人习惯了)在家上剁碎的蛋黄拌在一起。(留下一到二个蛋黄)即可
拌好的三文鱼馅放在蛋白里。撒上留下的蛋黄,放点罗勒碎。拿食品喷枪给表面加温。(不用加的太过。蛋黄容易糊。没有喷枪的不用加温,看个人的了) 放上切好的西兰花,在放鱼子酱。即可!摆盘。大功告成了!
小贴士
适用于家庭小聚会,也可以当夜宵,好看,更好吃。(不知道大家吃的惯鱼子酱么)??