做菜新手小白
初次尝试
自己记录一下步骤😊
✨很重要的几点小tips ✨
1⃣️炒糖色时小火,时间要短不要炒太久
2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。
3⃣️所有蔬菜都要晚些放,不要在锅里超过30分钟。
Ps:我只有一个炒锅所以做起来比较麻烦
有炖锅的可以一遍炖牛肉一遍准备蔬菜~
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
第一次上手就会的番茄牛腩🍅的做法
将牛腩凉水浸泡30分钟
西红柿切块,一个西红柿小块,一个西红柿大块。
水烧开 放牛肉、葱,姜。加入料酒生抽去腥
牛腩捞出备用,汤也盛出备用。
再准备少许干辣椒,葱姜蒜
炒糖色——小火小火小火!少许油放冰糖搅拌,稍微变色即可。
放入牛腩,葱姜辣椒——炒它~
盛出备用(不喜欢吃姜的,可以这步将姜丢掉~)
准备炒蔬菜——先小火煎胡萝卜
依次放入洋葱,西红柿(小块)
将西红柿炒烂即可
开炖——将盛出备用的汤放入锅中大火煮开(可再多加些水)然后放入牛腩,中小火30分钟。(放盐和生抽提味)。然后放入炒好的蔬菜们。(蔬菜很容易烂,所以建议晚一些放)
盛出一小碗汤。再炖20的分钟后加入大块西红柿和土豆,和汤。依据口味加入盐或生抽调味。
盛出——超好吃!我的蔬菜放早了,煮的太烂了,水有点少。不过味道是很好吃的,很满意!
小贴士
✨很重要的几点小tips ✨
1⃣️炒糖色时小火,时间要短不要炒太久
2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。
3⃣️所有蔬菜都要晚些放,不要在锅里超过30分钟。