安利一道简单易上手一看就会的萝卜牛腩
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。中医认为,萝卜性凉,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。(通俗点说就是能减肥哈哈哈)牛腩味甘,性平;归脾、胃经具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩低脂肪,高蛋白。牛腩性温,吃多了容易上火;而白萝卜性偏寒,两者一起炖正好起到寒热中和的效果,而且“香”得益彰,产生妙不可言的香味,炖久弥香,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。不失为冬日的一道美味佳肴,为家人献上健康的美食。
用料
牛腩 | 半斤 |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 适量 |
八角 | 2颗 |
桂皮 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
安利一道简单易上手一看就会的萝卜牛腩的做法
准备切好的佐料放小碗
还有上面的调料放入碗中,准备的同时把牛肉的血水泡掉,大概15分钟。
泡去血水,然后切成块状,不要太小了,因为会缩水的,太小就成牛肉粒了,嘿嘿~
上锅烧水,水开了,放1勺料酒,倒下去牛腩1min捞出
捞出晾一边,开炒了。倒点油,大火爆炒。
已经云里雾里了,炒了6,7分熟,倒入刚才准备的一大碗调料,大火先入味。
倒入酱汁,上色了,好有食欲。炖煮1min
倒入切好的萝卜,萝卜要大块点,尽情的融合吧。
继续大火炖煮,水开后关火,起锅准备倒入压力锅。
焖个10min,萝卜入味牛腩也不韧,香喷喷的萝卜牛腩就出炉了,隔着屏幕都能闻到香味,心动不如行动吧。
小贴士
1、牛腩不要切太小
2、要过下热水,去掉血水
3、八角桂皮不宜太多不然味道太重