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疫情期间,家里食材尽量网上买,鸭蛋收到了,家里🈶青椒,就按照饭店里香椿跑蛋方法,味道还不错。
用料
青椒炒鸭蛋的做法
青椒切成小丁,这种是不辣的辣椒。
四个鸭蛋放在碗里加料酒搅拌均匀
放入青椒搅拌均匀
加20克面粉搅拌均匀(脑洞大开临时想到的,下次可以鸭蛋搅拌均匀加入面粉搅拌然后加青椒丁)
平底锅放油
放入鸭蛋液,全程小火
翻动煎另一面
煎好后在菜板上切块,也可以整个装盘,也可以锅里展碎。这个没有固定要求,这样煎出来青椒超级爽口。