鲫鱼豆腐奶白汤做法 食材 步骤

鲫鱼虽然鱼刺较多，但营养丰富。最早的记忆是村里有个鱼塘，到年底才能清塘分鱼。但如果谁家生小孩了，就会特许去抓些鲫鱼给产妇补补。🧜‍♂️🧜‍♂️🧜‍♂️

用料  

鲫鱼豆腐奶白汤的做法  

1. 取两条鲜活的鲫鱼，刮鳞除内脏后清洗干净。

2. 切姜片小葱备用。

3. 锅烧热，一定要达到六成以上。

4. 加入食用油，将锅面全部润湿。

5. 油烧到八成热的时候，放入沥干的鲫鱼。

6. 煎两三分钟到鱼定型后，将鱼反身继续煎两三分钟。

7. 加入姜片小火一起煎一分钟。

8. 倒入两碗清水。

9. 大火炖开后小火炖十五分钟。

10. 倒入嫩豆腐煮三分钟。。

11. 加入盐和鸡精调味，洒上葱花即可出锅。

12. 成品图。

小贴士

1、一定要热锅热油防止粘锅：2、煮汤的鲫鱼要新鲜，野生的最好。