家庭版菠萝咕咾肉做法 食材 步骤

用料  

家庭版菠萝咕咾肉的做法  

1. 将红彩椒和菠萝切好备用。

2. 我用的猪通脊，切成小块，用盐和水抓匀，也可以放些胡椒粉去腥，这个腌制依自己喜好就可以。

3. 放入一个蛋黄，抓匀。

4. 分次放入玉米淀粉。

5. 放淀粉抓成可见干粉状态就可以了。

6. 油温4-5成热，放入筷子可以冒小泡泡就可以了，中小火炸制表面金黄，大约4-5分钟。

7. 这是第一次炸后的效果。

8. 油温升高，复炸，大约20秒，捞出。

9. 切一些姜葱末，锅里放底油，将葱姜末放入锅中，放番茄酱，白醋，盐，糖根据自己喜好放，放一碗水。

10. 先放入菠萝，煮一会儿。我的菠萝比较酸，所以多煮了一会儿。

11. 放入彩椒。

12. 放入炸好的肉。

13. 翻炒均匀即可。