用料
| 五花肉 | |
| 姜蒜，基本味，生抽，陈醋，红油，香油，葱 |
蒜泥白肉（川菜）的做法
味型：咸鲜
技法：凉拌
制作：1五花肉整个制净，绰水，过凉水。2锅内放入水加热，加入葱姜，盐，放入五花肉，改小火煮熟。
3五花肉捞出放凉，改刀成薄片，摆入盘中。
4用生抽，陈醋，蒜泥，红油，香油，基本味，调兑成味碟，蘸食。
小贴士
特点：肥而不腻
ps：肉片要切薄（薄如纸）
蒜泥白肉（川菜）做法 食材 步骤
烹调艺
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