朋友三三两两，总有凑不齐的时候，俗话说得好，冒菜，是一个人的火锅；火锅，是一群人的冒菜。这个时候，来一份冒菜，鱼和熊掌就兼得了，完美~
用料
| 佐料 | |
| 菜籽油 | 200g |
| 郫县豆瓣 | 100g |
| 香叶 | 4片 |
| 棒棒娃火锅底料 | 1包 |
| 老姜、大葱、花椒粒 | 适量 |
| 大蒜、冰糖、 小米辣 | 适量 |
| 花椒面、辣椒面、芝麻 | 适量 |
| 食材 | |
| 鹌鹑蛋、毛肚、午餐肉 | 适量 |
| 牛肉、 菌干、海带 | 适量 |
| 藕、土豆、 竹笋 | 适量 |
| 丝瓜、豆筋、宽粉等 | 适量 |
处理好各种食材备用；
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第2张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第2张")
热油中放入郫县豆瓣、老姜、香叶、花椒粒、大葱节（白色部分）、大蒜、棒棒娃火锅底料炒香；
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第3张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第3张")
炒好后放入水、大葱节（绿色部分）、冰糖烧开；
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第4张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第4张")
将各种食材放入煮熟；
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第5张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第5张")
捞出，放入香菜、葱花、小米辣、蒜粒、辣椒面、花椒面、芝麻，再浇上热油，香气诱人的一碗冒菜就可以开吃咯~
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第6张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第6张")
汤底味重，色浓香辣，麻不刺喉，辣不上火，即使看上去火红的感觉也不上火，吃一口就完全停不下来！
![「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第7张]( "「香兰世家」家常麻辣冒菜 | 香辣够味，又辣又过瘾的做法步骤图 第7张")
小贴士
自己想吃啥准备啥，佐料也不是固定的，根据自己口味酌情调整。
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