【步骤图】肥而不腻❗️巨好吃的家常香辣猪蹄，软糯Q弹，香辣过瘾别错过食谱大全和做法

用料  

肥而不腻❗️巨好吃的家常香辣猪蹄，软糯Q弹，香辣过瘾别错过的做法  

1. 准备食材，我用的是网易味央分割好的成品猪蹄，一袋350g使用方便

2. 猪蹄先检查下表面有没有猪毛，处理后清洗干净

3. 冷水放入锅中加入2勺料酒3片姜葱段焯出血沫

4. 焯水后捞出清洗干净，沥干水份备用

5. 准备姜 蒜 葱段 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒

6. 锅中少许油加入糖小火炒出糖色

7. 倒入猪蹄翻炒

8. 将香料倒入炒出香味

9. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

10. 倒入啤酒和水盖过猪蹄

11. 加生抽 老抽 盐大火煮开盖盖子转小火闷煮60-80分钟

12. 等汤汁浓郁倒入线椒翻炒断生即可出锅

13. 成品

14. 猪蹄香辣入味，肥而不腻，满满的胶原蛋白