【步骤图】爆炒皮皮虾（虾虎，濑尿虾）食谱大全和做法

用料  

爆炒皮皮虾（虾虎，濑尿虾）的做法  

1. 因为我用的虾虎（皮皮虾）是前一天蒸着吃的，因此已经是熟的，可以直接爆炒。如果是生的，可以用热水焯熟再加工。

2. 在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。

3. 接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒。

4. 放入锅中盖锅盖小火焖一会，就可以出锅啦。

小贴士

配料可以多放一些，因为虾虎（皮皮虾）并不易入味。