濑尿虾粥烹饪方法窍门 如何做濑尿虾粥才好吃

记得小时候
濑尿虾和螃蟹都不值钱的
每次爸爸出海回来
都会给我们带回来好多好多濑尿虾和三点蟹
然而我们都不喜欢吃
～～～
最后～
喂了猪～～
现在想想
我们家以前的猪真心幸福
能吃上海鲜也不枉猪生了
😄😄😄

用料  

濑尿虾粥的做法  

1. 濑尿虾清洗干净，用剪刀剪去利刺和虾爪～
   然后用刀砍成两段沥干水份备用

2. 锅注水（平时煮粥的量多一点）烧开
   在烧水的同时热锅注油
   爆香姜片
   倒下濑尿虾翻炒
   炒至变色后调入适量料酒和生抽（生抽不能多了，下点调鲜，多了粥的颜色不好看）

3. 炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水，然后盖上锅盖大火焖

4. 焖煮濑尿虾的同时，把瘦肉切丝，然后下盐，生粉，花生油抓匀腌制
   葱和香菜切碎备用

5. 濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅
   全部倒入煮粥的锅里，
   和剩下的一半开水混合并搅拌均匀
   开大火完全煮开后中小火炖30分钟

6. 30分钟后把米洗干净
   倒入濑尿虾汤焖煮
   用勺子搅拌一下，不然会粘锅
   
   
   待粥熬煮八成熟时倒下肉丝
   搅拌均匀
   调入适量盐，鸡精
   待关火起锅时洒下葱花和香菜即可

小贴士

因濑尿虾熬汤需要一定时间（熬越久汤味越浓），熬粥的水量适当多下点
濑尿虾越多越入味（我们家的虾不要钱，熬起粥来不心疼😁）
如果可以，适当加入一到两个螃蟹，味道会更加鲜美哦
如濑尿虾完全熬出味了可以把虾捞出，只用汤汁熬粥即可（话说我这样做粥是不是太浪费濑尿虾了😁😁😁）