周末啦～～想煮一道好吃又营养的菜给老公补补，看到朴朴上的皮皮虾还不错，于是自己摸索着做了这道菜。
结果，不仅好吃，而且还发现了惊喜——煮出了炒田螺的味道。简直是太棒了。要知道本人特别喜欢吃田螺，可是碍于它有寄生虫这几年都忍着没吃。现在有了替代品，开心坏了都😄😄
喜欢的小伙伴快快学起来吧～～
原谅我太懒了，没有一步一步拍照哈。
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 葱段 | 3段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 若干片 |
| 椒盐 | 若干克 |
| 盐 | 若干克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 小米红辣椒 | 2根 |
| 白胡椒 | 一小抓 |
| 孜然 | 一小抓 |
| 耗油 | 一勺 |
香辣皮皮虾（濑尿虾 虾菇）的做法
皮皮虾用干净的牙刷洗净（后来才知道这个步奏最好用剪刀✂️剪去皮皮虾的须、脚、刺，这样吃起来更入味也不扎嘴）
准备葱段，葱花，蒜末，姜末，辣椒段等用料
锅里下多点油，加姜末和一点盐（放盐是为了防止放皮皮虾的时候炸油太厉害）
放皮皮虾，葱段，辣椒 进行翻炒
加入料酒，耗油 （等一小会再翻炒，因为放入料酒太快炒会导致菜会有点酸酸的）
加一点水，把皮皮虾闷一会，更入味
大火收汁，撒入白胡椒，椒盐和孜然粉，还有蒜末翻炒调味。
蒜末这时候放是因为蒜炒太久会让菜有苦味儿。最后加入葱花，出锅～～
小贴士
1.放盐巴，料酒，蒜末的几个步骤要认真阅读哦，不同的顺序菜的味道就不一样。
2.白胡椒，椒盐和孜然一定要放，才会像炒田螺的味道。