炒乌冬面,顶饱又解馋,这个看起来很普通的乌冬面,却算得上是“上得厅堂,下得厨房”全能食材,我喜欢把它炒着吃,偶尔不想吃米饭时可以动手来那么一份,一定是最好的选择!
用料
乌冬面 | 一包 |
鸡蛋 | 一个 |
娃娃菜 | 一个 |
瘦肉 | 一两(切丝) |
独蒜 | 一个 |
葱花、红辣椒 | 少许 |
鸡蛋肉丝炒乌冬面的做法
第一步:先把瘦肉切丝,用少许的料酒、盐、胡椒粉、鸡精把切好的肉丝腌制起来;切好娃娃菜,如果喜欢吃其他蔬菜的也可以放。把独蒜、红辣椒,葱花切好备用。
第二步:热火下油,先把肉丝下锅加蒜蓉翻炒至8成熟出锅备用,接着炒鸡蛋,闻到浓浓的蛋香时放入我们的主角“乌冬面”继续翻炒,加入生抽既上色又调味,有黑胡椒的可以放一点,味道会更好!翻炒均匀后放入之前炒好的肉丝继续翻炒。接着把切好的娃娃放入,最后放盐调味,入葱花和红辣椒起锅!一盘香喷喷的鸡蛋肉丝炒乌冬面就好了。如果家里炖有香浓骨头汤的话…绝对可以一饱口福!