【步骤图】地中海风格鹰嘴豆酱食谱大全和做法

念念难忘马耳他小饭馆吃到的面包酱。临走大厨又赠送了几罐。拿回家品了半天，也只琢磨出七八分的味道。感觉还缺了一种鱼的风味。也许是沙丁，也许是当地其他廉价的小鱼。但这样已经很美味了。
偶尔也需要接受一下不完美。

用料  

地中海风格鹰嘴豆酱的做法  

1. 干鹰嘴豆浸泡一晚后煮10-15分钟，至软烂。

2. 油浸番茄和大蒜切碎。所有食材混合后用料理机打碎成泥。装瓶。冰箱可保存一至二周。

3. 咸口的华夫薄脆本来没啥香味。两片夹了这个夹心，回味一下就被激发出来了。

小贴士

鹰嘴豆，大蒜，干番茄和橄榄油是必须。其他香料和盐都可以根据自己的喜好添加。