我闺蜜有点贫血,每次我买了牛肉,或者在老家带了土鸡都会喊上她来家吃饭,为了给她补补~
用料
牛肉 | 300克 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 10片 |
生抽 | 1勺 |
小米辣 | 6个 |
野山椒 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 4根 |
老抽 | 1勺 |
洋葱 | 5片 |
闺蜜点的菜-小炒黄牛肉的做法
第一步:牛肉切小薄片,放料酒,生抽,盐,胡椒粉,生粉,食用油腌制。
准备好配菜,小米辣,野山椒,蒜瓣儿,香菜。
锅里烧热油,倒入牛肉爆炒,炒至变色拔到一边,放配菜(香菜暂时不放),稍炸一下混合一起爆炒。
炒牛肉一定要火大,爆炒一下,放入香菜即可~
小贴士
牛肉刚下锅翻炒的时候放了一点白酒,味道会更好~