千层皮糊烹饪方法窍门 如何做千层皮糊才好吃

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用料  

千层皮糊的做法  

1. 主锅中加入全蛋液、细砂糖、软化黄油、纯牛奶、低筋面粉和木薯淀粉，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/50℃/4档混合。

2. 烹饪结束，过滤后静置30分钟后，取一勺（约60-80g）在加热的平底锅中摊成一个圆饼，小火或关火待其凝固熟后取出晾凉，再重复上述步骤将面糊摊完。

小贴士

1、千层蛋糕：一层面皮铺一层打发的奶油和果泥（榴莲、芒果泥等），再铺一层面皮，多层叠加后冷藏，即为榴莲或芒果千层。
2、班戟：一层面皮，1/3处加一勺奶油和果肉（芒果、榴莲、草莓等）后将其卷起，再将两侧内折即可。