配方量大概可以做4寸两个/6寸一个
千层每层铺奶油，每两到三层铺水果
班戟皮一般6寸
记录一下：
4寸千层大概需要250g-300g奶油（加/不加水果）
6寸千层350g-400g奶油 皮xx粉5g 奶油xx粉10g
用料
| 低粉 | 120g |
| 盐 | 一点点（1g？） |
| 细砂糖 | 45g |
| 牛奶 | 325g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20g |
千层皮/班戟皮的做法
低粉中加盐加糖，搅拌均匀
在1中加入打散的鸡蛋，并混合均匀
在2中分三次加入牛奶，每次都充分搅拌混合
加入溶化成液体的黄油（非高温）
过两到三次筛（懒人如我不过筛感觉还好，糙！）
盖上保鲜膜冷藏30min
开始煎面皮！
tips：
每次倒入锅内前都要搅拌一下再舀到勺子里，熟练后就会掌握每勺的量；
倒入锅里时锅不可过热不可过冷，并要均匀受热；（所以锅旁可以放一个湿毛巾，锅太热就在毛巾上放一下。不过懒人如我一般就是提起锅离火有段距离这样子热也是可以的）
倒在锅中间并快速绕着四周转圈（使它形成圆形饼状），温度适宜的情况下是很容易的；
起泡就行，不能煎过。
然后锅离火，戳一戳饼周围松松的，倒扣在油纸上就掉下来了在乎形象的可以用慕斯圈规整一下形状（不搞也行），冷藏！