大尖椒不是一般的大青椒，带辣味，易切大块，刚好配好肥肠Q劲的厚实口感，尖椒+肥肠，开胃川菜
用料
| 料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒 | |
| 肥肠 | |
| 大尖椒 | |
| 大葱 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣 |
火爆尖椒肥肠的做法
在水里投入料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、大葱青叶，烧开
将洗尽的肥肠投入沸水中煮20分钟染色染味
![火爆尖椒肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "火爆尖椒肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干辣椒剪段，大葱切丝，大尖椒切块
油锅进油，放郫县豆瓣酱炒香，倒入肥肠火爆，同时倒入干辣椒
再倒入大尖椒火爆，最后倒入大葱白段丝，最后放花椒、盐、味精
![火爆尖椒肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "火爆尖椒肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
火爆尖椒肥肠做法 食材 步骤
烹调艺
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