清蒸排骨蒸多了,小孩儿喜欢😘这味道有些浓的酱香小排⋯能很好地下饭⋯不喜欢有猪肉骚味的人会喜欢吃多一些…。
用料
排骨 | 500克 |
冰糖 | 3克 |
姜 | 8大片 |
老抽 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 2g |
清水 | 适量 |
酱香小排骨的做法
一、买回来的猪小排(前排的肉会嫩一点)用清水加入姜片泡一个小时,一定要泡去血水;二、泡好的小排用厨房纸吸干水分,加入生抽、老抽、姜片、一点点料酒腌制30分钟入味!
三、锅里热油,放入3g冰糖炒几下,再把腌制好的小排放锅中轻轻地煎至两面金黄⋯好香哦
四、加适量的清水,能刚好盖过排骨就可以⋯大火烧开后转中小火焖20分钟左右……开锅收汁即可……
可以开饭啦⋯
小贴士
一定要泡干净排骨!不喜欢太深色的可减少老抽……