用料
| 高筋粉T65 | 220克 |
| 低粉 | 30克 |
| 天然酵母 | 5克 |
| 冰水 | 150克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料： | |
| 玉米粒 | 适量 |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 碱水： | 1000g水+30g烘焙碱 |
无糖栗子包的做法
高粉，低粉，天然酵母，盐，冰水，黄油全部加入小美6分钟揉面
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第2张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第2张")
取出成团，醒5分钟
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分成20g一个的剂子，搓圆入冰箱冷藏10分钟
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包入馅料-
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包入馅料-
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第6张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第6张")
包入馅料-
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第7张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第7张")
整成圆形放入冰箱冷冻30分钟，冷冻！
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泡入碱水大概1分钟（1000g水+40g碱）
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第9张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第9张")
捞出来沥干水分，放在烘焙油布上！务必！
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第10张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第10张")
用剪刀剪口子，狠一点才会露出肉
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第11张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第11张")
入烤箱，上层190度，20分钟观察上色
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第12张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第12张")
像不像栗子
![无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第13张]( "无糖栗子包的做法步骤图，无糖栗子包怎么做好吃 第13张")
开吃～^_^
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小贴士
馅料只要少少量，包不进去许多的