香酥炸弹鱼块做法 食材 步骤

炸弹鱼形状如炮弹是海里的游泳健将，与金枪鱼同属一类。可以吃生鱼片，但是烧起来不怎么好吃，无论是红烧还是清蒸味道都不怎么样。所以多数钓友不喜欢钓到炸弹鱼。最近去东海渔山岛钓带鱼，钓了十几条炸弹鱼，不知道如何吃，生鱼片怕寄生虫不好处理，找了各种网络资料，都没有提及炸弹鱼的做法。后来看了烤金枪鱼头菜谱得到启发，自创香酥炸弹鱼块菜谱，希望各位钓友在此基础上，推出更好的办法。

用料  

香酥炸弹鱼块的做法  

1. 将鱼去头，去尾，取掉鱼骨，切割成炸鸡块大小的鱼块。

2. 用超市里买的炸鸡粉（口味根据个人喜好）腌制12小时，最好放密闭容器里存放于冰箱冷藏室。

3. 空气炸锅先预热，设置温度180℃，时间15分钟。鱼块放进炸锅前先两面各刷一层熟植物油。然后开机炸制。

4. 15分钟后关机先，先让食物冷却3分钟，便于从炸蓝中取出。
   现在可以品尝一下啦。