一份看着高端精致有食欲的饺子,原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是,想要饺子皮透明,一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面,面团才不会散开。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2只 |
葱 | 1棵 |
盐 | 适量 |
土豆淀粉 | 200克 |
开水 | 200克 |
鸡蛋水晶饺的做法
西红柿用开水烫熟,去皮切粒备用。
鸡蛋打散,搅拌均匀。
鸡蛋液倒入热锅中,中火翻炒至熟。
把鸡蛋碎加入西红柿里。
然后,加入切碎好的青葱。
加入少量盐,拌匀。
再来制作面团部分,开水加入土豆淀粉,进行和面。
揉至光滑无颗粒状,醒发20分钟。
平均切成一小段。
取一小个面团,用擀面杖擀成薄片。
用模具印出大小。
放入一勺馅料。
尾部捏紧,一步一步折叠包起。
全部做好后,放入碟里,准备蒸锅。
水烧开,大火蒸10分钟,即可。