用料
澄粉 | 100克 |
土豆淀粉 | 35克 |
猪油 | 10克 |
沸水 | 160克 |
叶绿色素 | 适量 |
红萝卜肉馅 | 适量 |
水晶白菜饺的做法
澄粉和土豆淀粉混合均匀,加入沸水用筷子搅拌无粉状。
用盖子盖上焖五分钟后揉均匀,再加入猪油,揉到所有猪油被面团吸收。
分一半加入叶绿色素揉均匀即可。
弄成这形状。
包裹住。
切块。
擀成圆形。
毎个包上6克红萝卜肉馅。
捏成五角形。
捏叶子。
成形。
冷水下锅蒸15分钟。
蒸熟后凉五分钟再上盘。
晶莹剔透。
漂亮的小白菜饺,美味。
小贴士
饺子底座是用红萝卜片垫着一起蒸的。