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酸豆角，猪皮（多出来），猪油渣，鸡心，葱姜蒜
用料
酸豆角炒鸡心的做法
猪肥肉熬油，没有可省略，主要不为浪费东西
放姜蒜爆香，入酸豆角略炒
鸡心处理干净，焯水捞起，入炒锅翻炒，加盐，料酒去腥。这一步是因为酸豆角有咸味儿，这样鸡心入味一些
加入酸豆角一起炒，加酱油一大勺，加葱，使劲儿炒，炒，炒！最后加一点糖提鲜
