家里只有我爱吃海鲜,我为了让老公口味和我一样,变着法的给他做海鲜。这个方子也是参考了很多做法,再加自己经验总结出来的。
用料
大米 | 1杯 |
干贝 | 10粒 |
香菇 | 5朵 |
干鱿鱼 | 1只 |
姜 | 2片 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 0.5克 |
芹菜 | 2根 |
姜丝 | 2克 |
香菇干贝鱿鱼粥的做法
干贝,鱿鱼干提前泡软,鱿鱼切成条备用。干贝我是头天晚上泡的,泡干贝的水直接倒锅里,提鲜。鱿鱼煮粥的时候提前泡15分钟就行。
两升的砂锅放半锅水,半碗大米,也就是电饭煲带的那个量米杯一杯米的量,把泡好的干贝,鱿鱼,香菇切片,姜切两片,一起加进去煮40分钟左右,粥开始变粘稠,这时要经常在锅边看着,时不时的去搅动,要不然该糊底了。一直煮到米变糊糊状。
粥煮烂后,把芹菜切丁,姜切丝,少量盐,少量白胡椒,加进去,就可以喝了。出锅时还可以加煎好的蛋皮,也可以放两个虾进去,都好吃😋。
小贴士
香菇我是用了4个鲜香菇,2朵泡发好的干香菇,干香菇提味,没有的话就全用鲜的,或者全用泡发的干香菇都行。建议香菇不要省略,香菇和芹菜都是压海鲜腥气的,你会发现这几样加进去,煮出的粥味道很融合。喜欢瘦肉的,也可以加瘦肉丝进去。怎么说呢,这个粥是很灵活的,在广东那头粥有千万种口味,不是吗?😊老规矩不懂的➕微信2233523038