平时喝不完的银耳汤,我一般都选择倒掉,因为再热通常不像刚煮出来那么好喝了。
但是用这个方法煮的银耳粥却能很好的利用喝不完的银耳汤,甚至变成更赞的美味。
很难煮透的银耳经过再次煲煮,已经化成了浓浓的胶冻,和厚厚的米油夹在在一起傻傻分不清彼此。
舀一勺来喝,简直惊为天人。
银耳融到粥中,米粥变得更加浓稠,散着银耳微微的矿物质清香,口感之润、之厚、之滑,引人入胜;煮至炸开的米粒口感稍粘糯,并没有让银耳喧宾夺主,踏实的米香让主旋律依旧围绕着粥这个主题。
这样的一碗银耳粥,兼具了银耳汤与大米粥最吸引人的特质,入秋时分,清热去燥,养肺养颜。
用料
没喝完的银耳汤 | 剩下的量 |
水 | 平时煮粥的用量(参考值5L)减去银耳汤的量 |
大米 | 平时煮粥的用量(半杯) |
【简单方便好喝】解决喝不掉银耳汤的高级转化方法——银耳粥的做法