家庭版手擀面做法 食材 步骤

用料  

家庭版手擀面的做法  

1. 将面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入温水，每次少量加，边加水，边用筷子搅拌，水不要加的过多，因为手擀面揉出来的面团稍微硬一些会不容易粘，也更加劲道。

2. 将面团揉好了之后放在一个盆里面盖上盖子，（防止面的水分流失，面会边干巴）醒20分钟之后再去揉一下面，在醒20多分钟之后，再去揉一下面。注意每次揉完了一定要盖上。这时候就可以开始做手擀面了。
   把面团分成几分，每份不要太大了，不然擀起来比较费劲。拿出其中的一份面团开始做，其他的面团一定要盖子盖子保存。把这个面团给擀成大大的一张，大概只有3㎜厚度的样子吧，这个粗细也可以根据个人的喜好来决定。
   然后将擀好的面饼上面洒上干面粉，将面饼稍微叠起来，方便用刀切，然后切成5㎜的宽度的面条就可以了。
   记得要多放一些干面，防止面条在粘到一起。看看前面两张图都是我自己切好的。第一次做，非常成功。

3. 这是煮好了的面条。非常好吃。

4. 可以做一些卤子浇在上面，西红柿鸡蛋卤很不错哦。

5. 肉沫芹菜丁卤子也更好吃。

小贴士

注意的是切好的面条一定要多洒一些干面粉，防止粘到一起。