好吃到飞起来的牛肉面
因为怀孕🤰的关系没法去外面吃面
于是乎自己动手丰衣足食
用料
牛肉 | 250克 |
豆瓣酱 | 一勺 |
八角 | 一 |
油菜 | 一颗 |
料酒 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
草果 | 1个 |
砂仁 | 1克 |
白寇 | 1 |
茴香 | 若干 |
良姜 | 一块 |
西红柿 | 一个 |
盐 | 适量 |
拉面或手擀面或面条 | |
油菜 | 一棵 |
香辣牛肉面好吃到飞起来的孕妇级别的做法
把牛肉切小块放入凉水锅内冒下血水
大概两分钟左右倒出
(煮牛肉的汤留着等下用)起锅放油放入葱姜蒜爆香后加入一勺豆瓣酱
(我用的郫县豆瓣酱)
放入牛肉翻炒自制一个料包
八角、香叶、桂皮、花椒、草果、砂仁、白寇、茴香、良姜
我淘宝买的这些不到十几元能做n次西红柿切块放入
盖盖子大火煮开
我用的砂锅小火慢炖两个小时
(其实半个小时就可以吃了但是牛肉不是那么的烂)
加入适量的盐牛肉快炖好的时候另起锅加水下面条煮熟
捞出下油菜煮熟把面条捞出放入碗内摆好油菜
捞牛肉块➕牛肉汤➕面汤浇上非常好吃
飞起来那种
小贴士
本来没想做菜谱的所以前面都没有照片只有成果照
有冰箱的小伙伴可以一次多做点小袋冻到冰箱里
早上早饭或者不想做饭的时候拿出来放锅里下面条也是极棒的