油腻高热量食物吃多了，来点清爽的热汤面
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 3勺 |
| 盐 | 2勺（雪菜肉丝中半勺，每个碗面中半勺） |
| 糖 | 2勺（雪菜肉丝中半勺，每个碗面中半勺） |
| 生抽 | 4勺（雪菜肉丝中1勺，每个碗面中1勺） |
| 猪油 | 1.5勺（每个碗面中半勺） |
| 葱花 | 少许 |
| 雪菜 | 1包（130g） |
| 猪肉丝 | 100克 |
苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法
平底锅放油，加入鸡蛋，大火，盖上锅盖避免油四处飞溅，煎至两面金黄，出锅，用剪刀剪开鸡蛋与鸡蛋的链接处
![苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第2张]( "苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第2张")
平底锅不要清洗，放入肉丝炒至变色，加入雪菜，加入盐、糖、生抽，少许水，沸腾后出锅
![苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第3张]( "苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第3张")
每个碗中放盐、糖、生抽、猪油、葱花，半碗沸水，锅中开水下细面条，再次煮开，面条浮起2分钟即可，（不要煮的太透太烂），撩起放入汤碗中
![苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第4张]( "苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第4张")
浇上雪菜肉丝，盖上一个荷包蛋。一碗清爽鲜美热腾腾的苏式红汤面做好啦
![苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第5张]( "苏式猪油雪菜肉丝荷包蛋清汤面的做法步骤图 第5张")
小贴士
煎荷包蛋要多油加盖，煎荷包蛋余下的油用来炒雪菜肉丝
面条不能煮得太烂，面条下锅煮开浮起就可