这菜谱真的是私房珍藏啊,推荐爱嗦米线的宝宝们,你们做了一定记得交下作业,让我看看有多少爱这一口的😄
用料
米线 | 一把 |
葱末 | 适量 |
蒜片 | 一瓣 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
陈醋 | 一勺(不喜酸可省略) |
油泼辣子 | 半勺(喜辣多加、不吃辣可省略) |
熟白芝麻 | 适量 |
番茄 | 一个 |
方腿 | 适量 |
蟹肉棒 | 两根(可换其他爱吃的食材) |
肥牛 | 适量 |
青菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
最美不过嗦一碗酸辣米线的做法
碗里放葱末蒜片香菜生抽醋油泼辣子白芝麻
米线先用温水泡软,再煮到没有硬芯,捞出备用
煮米线的水不要倒,把肥牛焯一遍水,变色就捞出,不要煮久
番茄切十字,用热水泡一会方便去皮,切小丁,热油,把番茄丁炒软,用铲勺按压番茄至出汁,这样更容易把番茄的酸甜味散发出来
加水煮开(如果有排骨汤或者鸡汤更好,清水也不错哈😄),加入方腿蟹肉棒和青菜,盖盖焖煮一会
加入肥牛和米线,捏一小撮盐调味,搅拌均匀再略煮个一分钟就差不多了
把番茄汤先盛到之前的汤料碗里
再把米线和配菜捞进碗里就ok啦,快做起来