【步骤图】清晨来一碗油茶面养胃又暖心「高配版油茶面」食谱大全和做法

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

多种坚果填味增香不遮油茶自有浓意味蕾臣服无需多语。

油茶面直接干吃口感香甜酥脆好吃，冲泡味道香甜，浓稠好喝，营养健康。

中秋节做月饼剩下不少坚果和果脯用来做油茶面营养健康美味，早餐来一碗油茶面，暖心又暖胃，喜爱喝油茶面人士的最爱！不要错过啊！这个冬天的早餐简简单单来一碗用不了多长时间。

用料  

清晨来一碗油茶面养胃又暖心【高配版油茶面】的做法  

1. 坚果称重准备要研磨

2. 果脯称重备用

3. 坚果用破壁机或者研磨机、绞肉机打细腻

4. 破壁机不好打坚果里面有油脂容易结块，需要用筷子搅拌开在继续打几次

5. 锅用不粘锅和硅胶铲来炒

6. 干锅倒入中筋面粉中小火慢炒

7. 炒到微黄状态

8. 倒入打好的坚果和杏仁粉继续翻炒，在翻炒过程中一会中小火一会小火转换的炒看状态调整

9. 炒到浅焦黄颜色到入花生油、黑芝麻油继续翻炒

10. 最后炒到焦黄状态继续用小火倒入糖粉搅拌均匀

11. 最后一步倒入果脯继续翻炒一会关火冷却密封装瓶 ，冬天常温保存、夏天冰箱冷藏可以放很久的。

12. 每天早餐来几勺健康有营养又美味

13. 取其倒入碗中浓香扑鼻加以滚滚热水轻轻搅拌融于一体—口一口便沉醉不已。

14. 今天早上油茶面搭配酱香饼味道绝绝子😍

小贴士

用锅铲不停的翻炒，全过程开中小火慢炒，这样可以使面粉受热更加均匀，不容易炒糊锅。
大家还可以根据喜欢来添加干果，但一定要在锅中炒一下，然后再擀碎即可。